Prețul untului, în continuă scădere: unde ne situăm acum?
Prețul untului a înregistrat o scădere semnificativă, ajungând la 417 euro suta de kilograme în săptămâna încheiată pe 12 aprilie. Această valoare reprezintă o diminuare de 44% comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut, conform datelor analizate. Scăderea prețului reflectă o schimbare majoră pe piața produselor lactate.
Tendința descendentă și factorii determinanți
Tendința descendentă este evidentă dacă avem în vedere prețurile din prima parte a acestui an, când procesatorii vindeau cu aproximativ 440 de euro suta de kilograme. În iulie 2025, prețul untului atingea 740 de euro suta de kilograme. Această evoluție este direct influențată de creșterea producției în anul precedent.
În Uniunea Europeană, producția de unt a crescut cu 8,4% în ianuarie 2026, comparativ cu ianuarie 2025. Procesatorii s-au concentrat pe producția de unt și SMP (lapte praf degresat), înregistrând o creștere de 20,9%. Această decizie a fost influențată și de majorarea producției de lapte crud, care a crescut cu 5%.
Costuri de producție și perspective
În ciuda scăderii prețului laptelui crud, care s-a ieftinit cu 2,7% numai în ultima lună, costurile de producție pentru unt au fost influențate de alți factori. Scumpirea hranei pentru animale cu 1% și a energiei cu 17,5% a exercitat presiune asupra procesatorilor. Aceste aspecte au un impact direct asupra prețului final al untului.
România a produs în primele două luni ale anului 2026 aproximativ 2.520 de tone de unt, cu 15% mai mult decât în perioada similară a anului anterior. Producția totală în 2025 a fost de 14.130 de tone. La nivelul Uniunii Europene, creșterea producției a fost de 9,1%.
Sursa: Economica
