Bucureștiul se pregătește să găzduiască o seară dedicată rafinamentului și autenticității bucătăriei din sudul Italiei
Pe 7 mai, începând cu ora 19:00, JW Marriott Bucharest Grand Hotel invită oaspeții la Cucina – The Italian Kitchen pentru „O Întâlnire Culinară” cu Chef Michele De Blasio, un eveniment unic creat pentru cei care apreciază bucătăria excepțională și poveștile din spatele ei. Evenimentul marchează o oportunitate rară de a savura preparate create de un bucătar cu stele Michelin, într-un cadru elegant din capitală.
Un bucătar cu o abordare bazată pe ingrediente
Michele De Blasio, Executive Chef al restaurantului Volta del Fuenti, distins cu o stea Michelin, este recunoscut pentru abordarea sa atentă și axată pe ingrediente. Bucătăria sa reflectă moștenirea din Campania, sezonul și o interpretare contemporană a tradiției italiene. Filozofia sa culinară, descrisă drept „Esența Revelată”, se bazează pe claritate, echilibru și respect pentru ingrediente, permițând aromei, memoriei și locului să iasă în evidență cu eleganță și precizie. El consideră că gătitul nu este doar o tehnică, ci o interpretare.
Fostul elev al unor maeștri precum Riccardo Camanini și Alfonso Iaccarino, De Blasio a lucrat cu nume sonore precum Alain Ducasse, Pierre Gagnaire și Jose Andres. Experiența sa internațională include colaborări în Hong Kong, Osaka, Tokyo, Bahrain, São Paulo și Shanghai. Aceste experiențe au contribuit la profunzimea și caracterul bucătăriei pe care o prezintă astăzi.
O călătorie gastronomică memorabilă la București
La Cucina – The Italian Kitchen, seara se va desfășura ca o călătorie gastronomică atent compusă, invitând oaspeții să experimenteze limbajul culinar al lui Michele De Blasio prin meniul exclusivist Percorso, creat special pentru București. Experiența va începe cu un aperitiv rafinat, urmat de prologul bucătarului, „Red Prawn Tee-Pai”, în care caviarul de Dunăre, uleiul de măsline extravirgin și lămâia aduc strălucire și precizie gustului dulce al creveților roșii. Va continua cu „Montanara”, un omagiu ușor și elegant adus patrimoniului napolitan, urmat de o succesiune de degustare care se va mișca cu imaginație și profunzime.
Printre preparatele din meniu se numără „Conopidă în Trei Expresii”, „Risotto Carnaroli “Cacio e Pepe” cu scampi crud și pudră de esență de mare”, dar și „Memorie Napolitană” și „Purcel de lapte crocant”. Seara se va încheia cu „Pastiera Reimagined”, o interpretare contemporană a tradiției. Atmosfera va fi completată de muzică live de pian și vioară.
Detalii despre eveniment și rezervări
Evenimentul „O Întâlnire Culinară” cu Michele De Blasio la JW Marriott Bucharest Grand Hotel marchează un moment important pentru scena culinară din București. Cina va avea loc pe 7 mai, începând cu ora 19:00, la Cucina – The Italian Kitchen, JW Marriott Bucharest Grand Hotel. Prețul este de 680 RON per persoană. Rezervările se pot face la adresa cucina@marriott.com sau la numărul de telefon +40 214031902, sau prin intermediul site-ului web www.cucinabucharest.com.
