Anna Lesko păstrează tradiția pascală și pregătește acasă cozonacul, evitând astfel trendul de a transforma desertul într-un business de sezon. Artista își împărtășește rețeta pe rețelele sociale, oferind fanilor ocazia să încerce preparatul în propria bucătărie.
Cântăreața este recunoscută pentru pasiunea sa pentru bucătărie, iar preferința sa pentru cozonacul tradițional cu nucă și gem de prune se reflectă în modul în care îl prepară. Gustul intens aromaț—oiu, combinat cu ingredientele autentice, aduce un sentiment de sărbătoare în fiecare casă. Rețeta detaliată și pașii de preparare sunt publicate pe rețelele sociale, fiind accesibile tuturor celor interesați.
Ingrediente și secrete ale aluatului
Pentru aluat, Anna Lesko folosește ingrediente clasice: aproximativ un kilogram de făină, 500 ml de lapte călduț, șapte gălbenușuri, 25 de grame de drojdie, 100 de grame de unt și 400 de grame de zahăr. Pentru un plus de savoare, adaugă coajă rasă de portocală și lămâie, esență de vanilie, precum și ingrediente speciale precum alune de pădure și gem de prune.
Aluatul începe cu un amestec de făină, drojdie, zahăr și lapte, pe care îl lasă la dospit aproximativ 20 de minute. După acest pas, se adaugă celelalte ingrediente, iar compoziția este frământată până devine elastică și se lasă din nou să crească. Acest proces asigură consistența perfectă a cozonacului, aerat și pufos.
Procesul de preparare și umplutura
Gălbenușurile se bat cu zahăr până se obține o cremă spumoasă, pe care o încorporează apoi în aluat. Secretul consistenței și gustului deosebit al cozonacului stă în umplutura cu nuci mărunțite, cacao, stafide, alune de pădure și gem de prune. Pentru o textură mai aerată, Anna adaugă și albușuri bătute spumă cu zahăr.
După ce aluatul a crescut, acesta se întinde și se umple cu compoziția obținută. Se rulează, se plasează în tavă și se unge cu un amestec de gălbenuș, miere și scorțișoară. Deasupra, se presară nucă pentru un aspect rustic și aromat. Cozonacul se coace timp de aproximativ o oră la 180 de grade Celsius, până capătă o crustă aurie și devine pufos în interior.
Procesele de frământare, umplere și coacere sunt explicate în detaliu într-un videoclip publicat de artistă, unde se pot vedea pașii exacti și tehnicile folosite. Astfel, cei interesați pot repeta rețeta și obține un cozonac autentic, de casă, perfect pentru masa de sărbătoare.
Anna Lesko preferă varianta tradițională, evitând trendul de a transforma cozonacul într-un produs comercial. În schimb, ea alege să păstreze pasiunea pentru gustul autentic, oferind o rețetă simplă, dar inspirată din tradiție, pe care o poate reuși oricine acasă pentru a crea un moment de bucurie în familie. În perioada pascală, această abordare a rețetei ajută la păstrarea valorilor autentice și a sentimentului de sărbătoare în sânul familiei.
