Prețurile la carne de miel înregistrează o scădere semnificativă față de anul trecut, însă diferențele regionale și costurile de distribuție continuă să modeleze piața. Specialiștii din domeniu avertizează că, în ciuda unor estimări optimiste, prețurile pot varia considerabil în funcție de zona geografică și de cererea din perioada sărbătorilor pascale.
Piața mielului: prețurile din ferme comparativ cu cele din magazine
Liderul Asociației Țara Loviștei, Constanța Ștefan, estimează că, anul acesta, prețul unui kilogram de miel viu va fi situat între 22 și 25 de lei, față de 35-45 de lei în aceeași perioadă a anului trecut. El adaugă că, pentru carcasă, prețul de vânzare în magazine și la măcelării nu va coborî sub 45 de lei pe kilogram, ceea ce ar putea duce la costuri finale pentru consumatori între 55 și 70 de lei, în funcție de zona și de comerciant.
De asemenea, întreaga piață se află sub presiunea diferitor factori, precum oferta disponibilă sau cererea crescută pentru produsele din carne de miel, mai ales în apropierea sărbătorilor pascale. Crescătorii de ovine din diferite regiuni ale țării observă deja că, în anumite zone, prețurile pot fi chiar mai mici decât estimările generale, fiind influențate de nivelul de ofertă și costurile locale de creștere.
Diferențe semnificative între regiuni și impactul acestora asupra prețurilor
Astfel, în sudul țării, în județele Olt și Dolj, unii fermieri anticipează prețuri de doar 40 de lei pe kilogram pentru carcasele vândute direct din crescătorie. Această tendință se datorează, în mare parte, oferte locale mai generoase și costurilor de producție mai mici, dar și unei cereri mai scăzute comparativ cu alte zone ale țării. Pe lângă aceste variații regionale, prețurile sunt influențate și de nivelul de export al animalelor vii, precum și de politicile comerciale și de distribuție aplicate în fiecare regiune.
Consumul direct din piață, o soluție pentru prețuri mai accesibile
În condițiile în care prețurile din magazine și măcelării sunt de așteptat să fie mai mari decât cele practicate la fermieri, crescătorii de ovine îi sfătuiesc pe consumatori să caute mielul direct de la sursă, în piețe sau în ferme. Această abordare ar putea aduce prețuri mai accesibile, dacă nu chiar sub 50 de lei pe kilogram pentru carne, fiind o alternativă mai transparentă și mai echitabilă pentru cumpărători.
„Mai bine omul să ia din piață, să ia de la fermier, că tot va ieși mai bine și părerea mea este că nu va trece de 45-50 de lei/kg, pentru că și fermierul se gândește și la cel de lângă el”, explică Constanța Ștefan. În plus, această practică sprijină economia locală și ajută crescătorii să-și vândă produsele în condiții mai avantajoase.
Pe măsură ce Paștele se apropie, evoluția prețurilor de pe piață va urma, în mare parte, cererea din această perioadă. Factorii externi, precum exporturile de animale vii, dar și costurile de creștere și sacrificare, continuă să influențeze costul final pentru consumatori. Rămâne de urmărit dacă prețurile vor reveni la nivelurile din anii anteriori sau dacă dezechilibrul dintre ofertă și cerere va menține prețurile ridicate și în acest sezon pascal.
Pentru fermieri, perioada sărbătorilor aduce atât oportunități, cât și provocări, în contextul unei piețe în continuă schimbare. Perspectivele viitoare indică o posibilă stabilizare, dar și o nevoie acută de adaptare la noile realități ale consumului și distribuției.
