Conform Csid.ro: Cât rezistă alimentele în frigider după o pană de curent
O pană de curent neașteptată poate transforma bucătăria într-o potențială sursă de risc pentru sănătate, punând în pericol siguranța alimentelor depozitate în frigider și congelator. Înțelegerea duratei de rezistență a acestor produse fără alimentare electrică este esențială pentru a evita consumul unor alimente alterate.
Perioada de siguranță a alimentelor
În general, un frigider plin poate menține alimentele la o temperatură sigură pentru aproximativ 4 ore, presupunând că ușa este ținută închisă. În cazul unui congelator plin, acesta poate păstra alimentele înghețate timp de aproximativ 48 de ore, iar un congelator pe jumătate plin, aproximativ 24 de ore. Aceste perioade sunt considerate standard, dar pot varia în funcție de cât de plin este electrocasnicul și de temperatura ambientală.
Când alimentele devin nesigure pentru consum
Principalul pericol îl reprezintă bacteriile, care se pot înmulți rapid în intervalul de temperatură cuprins între 4°C și 60°C, cunoscut ca „zona de pericol”. Dacă frigiderul sau congelatorul ajung să depășească aceste temperaturi pentru o perioadă prelungită, alimentele pot deveni nesigure. Este recomandat să verificați temperatura internă imediat ce curentul revine. Dacă termometrul indică peste 4°C în frigider sau peste -18°C în congelator, este momentul să evaluați cu atenție starea alimentelor.
Alimentele perisabile, cum ar fi carnea crudă, peștele, ouăle, lactatele și resturile gătite, sunt cele mai vulnerabile. Dacă acestea au stat în „zona de pericol” mai mult de două ore, este cel mai sigur să fie aruncate, chiar dacă aspectul lor nu pare modificat. Bacteriile dăunătoare pot fi invizibile și inodore.
În cazul alimentelor din congelator, dacă acestea s-au dezghețat parțial sau complet și temperatura a depășit -18°C, ele nu mai trebuie recongelate, ci consumate imediat, cu condiția să fi fost menținute la o temperatură sigură pe durata panei. De asemenea, dacă alimentele au un miros neplăcut, o textură vâscoasă sau o culoare neobișnuită, acestea trebuie eliminate fără ezitare.
După o pană de curent, este important să nu redeschideți frecvent frigiderul sau congelatorul pentru a verifica alimentele. Fiecare deschidere a ușii contribuie la pierderea temperaturii interne. După restabilirea curentului, lăsați electrocasnicele să revină la temperatura optimă înainte de a reevalua starea alimentelor. Pentru o siguranță sporită, în special în cazul alimentelor mai scumpe sau a celor pe care intenționați să le păstrați pe termen lung, este prudent să consultați recomandările specifice producătorului sau autoritățile sanitare.
Sursa: Csid.ro
