Conform Libertatea: Castravetele mexican, o apariție inedită pe piața românească, promite să îmbine gustul deosebit cu beneficiile pentru sănătate. Soiul „Victor”, dezvoltat la Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultură (SCDL) Buzău, atrage atenția prin fructele sale care seamănă cu pepeni verzi în miniatură. Acestea au dimensiunea unui bob mare de strugure, o greutate medie de 3,5 grame și o culoare verde deschis, cu dungi mai închise la maturitate. Gustul este descris ca fiind răcoritor și ușor acrișor, o combinație între aroma de castravete și cea de lămâie.
Un fruct cu potențial gastronomic și nutritiv
Ovidia Agapie, cercetător la SCDL Buzău, subliniază că fructele castravetelui mexican sunt apreciate atât pentru consumul în stare proaspătă, cât și pentru diverse preparate culinare. „Fructele castravetelui mexican (Melothria scabra Naudin), asemănătoare unor pepeni verzi în miniatură, impresionează prin aspectul deosebit, gustul crocant și răcoritor, cu o discretă aromă citrică, fiind apreciate atât pentru consumul în stare proaspătă, cât și pentru salate, aperitive și, în special, pentru murături, unde își păstrează foarte bine textura fermă”, a declarat cercetătorul.
Dincolo de calitățile sale gustative și de aspect, castravetele mexican oferă și un aport nutrițional important. Conform specialiștilor de la SCDL Buzău, fructele sunt o sursă bogată de vitamina C, polifenoli, flavonoide și carotenoizi. Acești compuși sunt recunoscuți pentru proprietățile lor antioxidante, contribuind la protejarea organismului împotriva stresului oxidativ. Pe lângă aceștia, fructele au un conținut ridicat de apă, sunt sărace în calorii și conțin fibre alimentare, fiind recomandate pentru o alimentație echilibrată și diversificată.
Adaptat condițiilor din România
Soiul „Victor” se distinge și prin adaptabilitatea sa la condițiile pedoclimatice specifice României. Planta manifestă o creștere viguroasă și un port cățărător, ceea ce permite o utilizare eficientă a spațiului pe verticală. Producția este, de asemenea, ridicată pe întreaga perioadă de vegetație. Ovidia Agapie a precizat că planta „valorifică eficient spațiul pe verticală și produce un număr mare de fructe pe întreaga perioadă de vegetație”.
Datorită aspectului său ornamental și productivității sale, castravetele mexican are potențialul de a fi cultivat atât în grădinile particulare, cât și în fermele horticole. Oferă consumatorilor o alternativă vegetală inedită, gustoasă și cu un valoros potențial nutritiv. Acest soi, unic pe piața autohtonă, se preconizează că va deveni un produs apreciat, completând astfel oferta de legume accesibilă consumatorilor din România.
Sursa: Libertatea
